Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Pan brioche

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePan brioche

Avatar de rebollo
Receta enviada por rebollo
95 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pan brioche

Tierno y delicioso pan casero para el desayuno o la merienda, de los niños y de los adultos. Riquísimo con chocolate, mermelada, mantequilla, etc.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Panes

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 07 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pan brioche?

  • 2 huevos
  • 220 gr. de harina de trigo de fuerza
  • 6 gr. de levadura en polvo
  • 1 chorrito de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar

¿Cómo se prepara Pan brioche?


Para hacer el pan brioche casero, cogemos un plato hondo, y batimos los dos huevos en él insistentemente. Luego echamos un chorrito de leche, y continuamos batiendo.

En un bol aparte, echamos la harina de fuerza y la levadura, hacemos un agujero en medio, y volvamos el huevo batido con la leche, la mantequilla atemperada y el azúcar. Mezclamos con la ayuda de una cuchara, hasta conseguir la masa uniforme del pan brioche. Luego, amasamos durante unos minutos.

La masa del pan brioche tiene que fermentar tapada en un bol limpio, durante unas dos horas, o hasta que el tamaño de la misma sea el triple que el inicial.

Tras el fermentado, amasamos de nuevo la masa del pan brioche. Con aproximadamente una tercera parte de la masa, haremos una bola que reservaremos un momento. Con el resto, haremos una bola grande que volcaremos sobre el molde que queramos usar. La bola pequeña, la pondremos sobre la bola grande, aplastaremos ligeramente, y dejaremos la masa del pan brioche fermentar otros 60 minutos.

Por último, pintaremos el pan brioche con huevo batido antes de meterlo en el horno precalentado a 200 ºC. El tiempo de cocción del pan brioche es de aproximadamente 40 minutos.

Foto orientativa: Rainer Zenz

Nota del autor

La harina de fuerza que te recomendamos que uses para el pan brioche, está hecha con trigo de primavera.



La receta Pan brioche tiene 1 comentarios

¿Quieres comentar la receta Pan brioche?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de tabaler petit tabaler petit

Me la apunto!!! Pan brioche. tabaler petit el 08-05-2012

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.